Le fromage est un aliment très apprécié dans le monde entier, tant pour sa diversité que pour sa richesse en saveurs. En effet, chaque pays a ses propres spécialités et il existe des milliers de variétés différentes. Dans cet article, nous vous dévoilons les 10 meilleurs fromages du monde qui sont incontournables pour tous les amateurs de ce délicieux produit laitier. Voici notre sélection !
1. Le Parmesan (Parmigiano-Reggiano)
Originaire d’Italie, le Parmesan est un fromage à pâte pressée cuite qui se caractérise par sa texture granuleuse et friable ainsi que par son goût savoureux. Il est souvent utilisé râpé sur les pâtes ou les risottos, mais peut aussi être dégusté en morceaux avec du miel ou du vinaigre balsamique.
2. Le Roquefort
Ce fromage français à pâte persillée est fabriqué à partir de lait de brebis et doit son nom au village de Roquefort-sur-Soulzon, où il est affiné dans des caves naturelles. Sa texture crémeuse et fondante laisse place à une saveur relevée et légèrement piquante grâce à la présence de moisissures bleues.
3. Le Gorgonzola
Voisin du Roquefort, le Gorgonzola est un fromage italien à pâte persillée qui se distingue par sa texture crémeuse et son goût moins prononcé. Il existe deux types de Gorgonzola : le « dolce », doux et onctueux, et le « piccante », plus corsé et affiné plus longtemps.
4. Le Cheddar
Le Cheddar est sans doute le fromage le plus connu au Royaume-Uni. À pâte pressée non cuite, il se présente sous différentes variétés, allant du jeune et doux Cheddar blanc au Cheddar affiné plusieurs années, plus sec et puissant en goût. Il est délicieux dans les sandwiches, les burgers ou fondu sur des nachos.
5. La Burrata
La Burrata est un fromage italien frais et moelleux, fabriqué à partir de lait de vache. Sa particularité réside dans sa double texture : une enveloppe de mozzarella renfermant une crème épaisse et filandreuse. Elle se consomme idéalement avec des tomates, du basilic et un filet d’huile d’olive pour une entrée gourmande et rafraîchissante.
6. Le Brie de Meaux
Ce fromage français à pâte molle et croûte fleurie est produit en région Île-de-France. Il doit son nom à la ville de Meaux, située en Seine-et-Marne. Sa texture onctueuse, proche du beurre, et sa saveur douce et légèrement fruitée en font l’un des fromages les plus appréciés au monde.
7. Le Grana Padano
Le Grana Padano est un autre fromage italien à pâte pressée cuite, souvent considéré comme le cousin du Parmesan. Moins affiné que ce dernier, il présente une texture moins granuleuse et un goût plus doux. Il se marie parfaitement avec du jambon cru ou des fruits secs lors d’un apéritif.
8. L’Oaxaca Cheese
L’Oaxaca Cheese est un fromage mexicain à pâte filée qui tire son nom de la région d’Oaxaca. Sa texture élastique et fondante rappelle celle de la mozzarella, mais son goût est plus prononcé. Il est largement utilisé dans la cuisine mexicaine, notamment pour garnir les quesadillas ou les enchiladas.
9. Le Gruyère
Ce fromage suisse à pâte pressée cuite est très apprécié pour sa saveur noisettée et sa texture ferme et souple. Il fait partie des ingrédients phares de la fondue savoyarde et se déguste également sur une tranche de pain grillé accompagné de cornichons.
10. Le Camembert
Enfin, impossible de terminer cette liste sans mentionner le célèbre Camembert, emblème de la gastronomie française. Ce fromage normand à pâte molle et croûte fleurie est connu pour sa texture crémeuse et son goût prononcé. Il peut être dégusté chaud ou froid, avec du pain, des pommes de terre ou même enrobé de chapelure et frit à la poêle.
En somme, les fromages du monde entier sont une source inépuisable de saveurs et de découvertes culinaires. Que vous soyez plutôt fan de pâtes dures comme le Parmesan ou le Grana Padano, de pâtes molles comme le Camembert, ou encore de pâtes persillées telles que le Roquefort ou le Gorgonzola, il y a forcément un fromage qui saura ravir vos papilles parmi ces 10 meilleurs fromages du monde.
